[건강정보] 해바라기씨 효능, 부작용

 작은 씨앗 하나에 담긴 놀라운 영양의 힘, 해바라기씨. 수천 년 전부터 아메리카 원주민들이 건강 식품으로 섭취해온 해바라기씨는 현재도 전 세계에서 사랑받는 슈퍼푸드입니다. 해바라기씨 효능과 부작용을 과학적 근거와 함께 자세히 알아보겠습니다.

해바라기씨란 무엇인가

1. 해바라기씨의 기본 정보

해바라기는 국화과에 속하는 한해살이 식물로 원산지는 미국입니다. 5천년 전부터 아메리카 원주민들이 재배해 온 해바라기씨는 스페인 탐험가들에 의해 유럽과 러시아로 퍼지면서 상업적인 재배가 시작되었습니다. 우리가 먹는 해바라기씨는 실제로는 씨가 아니라 해바라기의 열매입니다.

 

2. 해바라기씨의 특징과 종류

해바라기씨는 단단한 껍질로 둘러싸인 해바라기씨는 먹기 전 껍질을 벗겨내야 한다는 점이 번거롭지만, 맛과 영양이 뛰어나 식재료와 간식으로 사랑받고 있습니다. 우리나라에서 판매되는 해바라기씨는 보통 미국산이나 불가리아산인데요, 미국산은 알이 좀 더 굵고 넓적한 편이고 불가리아산은 알의 크기가 조금 더 작고 뾰족한 편입니다.

 

3. 해바라기씨의 영양 구성 해바라기씨에는 황이 풍부한 단백질이 들어 있어 근육과 골격 발달을 포함한 성장 발육에 도움이 됩니다. 해바라기씨의 아미노산은 글루타민, 아르기닌, 시스테인으로 체지방 감소, 항산화 작용, 피부 재생의 효과가 있습니다. 해바라기씨는 아마씨, 참깨, 땅콩보다 비타민E 함유량이 많고, 플라보노이드와 페놀산을 비롯한 항산화제가 풍부합니다.

해바라기씨의 놀라운 효능

1. 강력한 심혈관 건강 개선 효과

해바라기씨에는 비타민 E, 리놀레산(불포화 지방산), 마그네슘, 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 해바라기씨에는 불포화지방산이 많아 혈액순환을 도울 뿐만 아니라 혈관 내에 쌓인 LDL 콜레스테롤을 제거해 심혈관질환 예방에 도움을 줍니다. 해바라기씨는 콜레스테롤 수치를 조절하고, 나쁜 콜레스테롤 LDL 수치를 낮추는 효과가 있습니다. 해바라기씨 100g당 26mg 비타민E를 함유하고 있으며, 이는 호두, 잣, 땅콩과 같은 다른 견과류와 비교하면 3배에서 30배 이상 높은 수치입니다.

 

2. 면역력 강화와 염증 수치 감소

해바라기씨에는 비타민A, E 등의 다양한 비타민을 함유하고 있어 체내 피로를 유발하고 면역력을 떨어뜨리는 활성산소를 제거하고 신진대사를 촉진하여 질병에 대한 저항력을 높여주어 각종 질병을 예방하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 실제로 성인 6,000여 명을 대상으로 이루어진 한 해외 연구에 따르면 일주일에 해바라기씨는 5번 이상 먹는 사람은 그렇지 않은 사람보다 체내 염증 수치가 낮았습니다. 해바라기씨에는 셀레늄, 아연, 비타민E 등이 함유되어 있어 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.

 

3. 뇌 건강과 치매 예방 효과

해바라기씨에 함유된 엽산과 레시틴 성분은 뇌세포 생성을 도와 뇌 건강에 도움을 줍니다. 또한 비타민 E 성분은 뇌신경 기능을 촉진하는 효능이 있어 어린아이들의 두뇌 발달 및 노인들의 치매예방에도 도움을 줍니다. 해바라기씨의 불포화지방산과 비타민 E 성분은 뇌세포를 보호하는 등 뇌 건강에도 효과가 있으며, 해바라기에 풍부한 아연 성분은 뇌세포를 활성화하고 기억력과 인지력 등 뇌기능 향상과 치매 예방에 도움을 줍니다.

 

4. 갑상선 기능 개선과 호르몬 균형

해바라기씨는 풍부하게 함유되어 있는 셀레늄 성분은 각종 스트레스와 독소가 쌓여 갑상선 호르몬이 제 기능을 못해서 생기는 갑상선 질환을 제 역할을 할 수 있게 갑상선 기능 개선에 도움을 주며 손상된 세포를 재생해 주는 역할을 합니다. 2023년 미국 국립 의학 도서관에 게재된 '셀레늄과 갑상선 질환' 연구에 따르면 셀레늄 수치가 낮으면 여러 갑상선 질환 위험이 높아진다는 사실이 밝혀졌습니다.

 

5. 혈당 조절과 당뇨 관리

섬유질, 단백질, 불포화 지방산이 풍부한 해바라기씨는 신진대사 건강에도 도움을 줍니다. 이 영양소들은 혈당 반응을 둔화시켜 식후 혈당 조절에 유용합니다. 특히, 제2형 당뇨병 환자와 같은 대사 질환이 있는 사람이 이것을 먹으면 좋습니다. 견과류와 씨앗류에는 혈당 수치를 낮추는 효능이 있는데, 이것은 해바라기씨도 마찬가지로 인슐린 저항을 줄이고 혈당을 안정시켜 당뇨병을 개선하는 데 도움을 줍니다.

 

6. 위 건강과 소화 기능 개선

해바라기씨에 풍부하게 함유된 베타카로틴, 비타민A 성분은 위점막 세포 재생에 도움을 주어 위 건강에 도움이 됩니다. 또한 마그네슘은 위 근육의 긴장을 풀어주어 스트레스성 위염 및 만성 소화불량에도 도움을 줍니다. 불용성 섬유질과 수용성 섬유질을 모두 함유하고 있어 소화를 원활히 하도록 돕기 때문에 소화 건강 개선에 효과적입니다.

 

7. 항암 효과와 세포 보호

주로 흙에서 많이 발견되는 셀레늄이라는 성분은 DNA손상을 치료하고 암세포가 자라지 못하도록 하는 효능을 가지고 있어 암 치유에 효능이 있습니다. 해바라기씨에는 비타민E와 셀레늄 등 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어 우리 몸에서 활성산소가 일으키는 세포 변종에 대응하는데, 암세포 역시 이런 변종 세포 중의 하나입니다. 오메가3지방산도 항암효과가 있다고 알려져 있습니다.

 

8. 피부 건강과 미용 효과

해바라기씨에 함유된 비타민E 성분이 피부의 탄력 증진과 노화 방지에 도움을 주어 피부 건강에 탁월한 효과가 있습니다. 해바라기씨에 함유된 불포화 지방산과 비타민E는 윤기 있고 건강한 피부를 위해 권장되며, 이 영양소는 모두 피부 항염 효과가 있고, 특히 비타민E는 자외선이나 유해산소로부터 세포 조직을 보호하는 역할을 해 노화 예방에도 효과가 있습니다. 셀레늄 성분도 피부 노화를 유발하는 활성산소를 억제하고 노폐물 제거에 도움을 주어 피부미용에 도움을 줍니다.

 

9. 뼈 건강과 골다공증 예방

해바라기씨는 칼슘, 마그네슘, 인 등 뼈 건강에 필수적인 미네랄이 풍부합니다. 이러한 영양소들은 뼈를 튼튼하게 유지하고 골다공증을 예방하는 데 도움을 줍니다. 특히 마그네슘은 칼슘과 균형을 이루어 뼈와 근육의 건강을 지키는 중요한 역할을 합니다. 마그네슘 결핍은 심혈관, 신경계, 면역력에 문제를 일으키므로 해바라기씨 섭취로 그 위험을 줄일 수 있습니다.

 

10. 스트레스 완화와 정신 건강

해바라기씨에 함유된 마그네슘, 비타민B6, 트립토팬은 신경전달물질의 활동과 세로토닌 생성을 촉진하여 기분을 안정적으로 유지시키고 숙면을 취하는 데 도움을 줍니다. 특히, 트립토판은 필수 아미노산 중 하나로 수면에 도움을 주는 세로토닌 합성을 돕습니다. 비타민B군이 풍부한데 그중 나이아신은 뇌 내부에서 GABA활성을 높여 우울증, 불안감, 신경예민 등을 줄여주고 인지력, 지각력을 향상시켜 줍니다.

해바라기씨 영양 성분 분석

1. 칼로리와 3대 영양소

해바라기씨의 100g 당 칼로리는 589kcal로 고칼로리 식품입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 18.58g(19%), 단백질이 21.93g(22%), 지방이 52.26g(53%)을 차지하고 있습니다. 해바라기씨는 50% 이상이 지방성분인데요. 여기에는 리놀렌산 62%, 올레산 22%, 스테아르산 5% 등의 불포화지방산으로 이뤄져 있어서 LDL콜레스테롤을 줄이고 HDL콜레스테롤을 증가시켜서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.

 

2. 비타민 함량

해바라기씨에는 비타민 가운데 비타민E 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 마른 해바라기씨 35g에 비타민E가 하루 권장 섭취량의 82%가 들어 있고, 비타민B1(티아민)은 43%, 비타민B3(니아신)는 18%, 비타민B6는 28%, 비타민B9(엽산)은 20%가 들어 있습니다. 이 외에도 니아신, 비타민A, 비타민B, 비타민C가 많이 들어있어 다양한 건강 효능을 제공합니다.

 

3. 미네랄 구성

해바라기씨에는 미네랄이 풍부하게 들어 있어 마른 해바라기씨 35g에 구리는 하루 권장 섭취량의 70%가 들어 있고, 망간은 34%, 인은 33%, 마그네슘은 28% 들어 있으며, 셀레늄도 34%나 들어 있습니다. 해바라기씨에는 미네랄 성분 가운데 인이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 칼륨과 마그네슘, 칼슘, 철 등의 미네랄 함량이 높습니다.

 

4. 항산화 성분

클로로겐산, 퀸산, 커피산 등의 폴리페놀 화합물이 체내의 활성산소 제거를 돕는 천연 항산화제로 작용합니다. 비타민E는 활성산소를 제거하고 점막이나 피부의 세포막을 보호하는 강력한 지용성 항산화제로 활성산소가 원인이 되는 천식, 골관절염, 류마티성 관절염의 악화를 막아줍니다.

해바라기씨의 부작용과 주의사항

1. 고칼로리로 인한 체중 증가

해바라기씨는 100g 당 611kcal의 고칼로리 식품이며 지방 함량이 높아 과다 섭취 시 설사, 체중 증가, 비만 등의 부작용이 생길 수 있습니다. 해바라기씨 칼로리는 100g당 611kcal로 높은 편이라서, 씨앗이 작다고 많이 먹었다간 오히려 살이 찔 수 있어 다이어트를 계획하고 있다면 조금씩 먹도록 주의가 필요합니다.

 

2. 소화 장애와 위장 문제

해바라기씨는 섬유질이 많아 과다 섭취할 경우 소화기관에 부담을 줄 수 있으며, 복부 팽만감이나 가스, 설사 등의 장 장애를 유발할 수 있습니다. 해바라기씨는 섬유질이 많은 편이라서 그대로 먹으면 흡수가 안되고, 소화장애를 유발할 수 있으니 적당히 먹는 것이 좋습니다.

 

3. 알레르기 반응

해바라기는 국화과 식물이기 때문에 국화과 식물에 알레르기가 있는 사람이 섭취하면 알레르기 반응이 생길 수 있어 주의해야 합니다. 사람에 따라 다르지만, 알레르기가 나타날 수 있으며 부작용으로 천식, 입 붓는 현상, 가려움증, 피부 발진, 병변 및 구토 등을 유발할 수 있습니다. 해바라기씨 내부에는 알레르겐이라는 단백질이 있어 이 단백질이 알레르기를 유발할 수 있습니다.

 

4. 카드뮴 중독 위험

해바라기씨에는 카드뮴 성분이 있어 과다 섭취하면 신장 건강에 악영향을 미칠 수도 있습니다. 카드뮴이란 중금속에 장기간 노출되면 신장에 무리가 갈 수 있습니다. 매일 해바라기씨를 먹었을 때, 주당 175mcg정도로, 카드뮴 수치를 높이거나 신장을 손상시키지 않지만 매일 꾸준히 그리고 많이 섭취하는 경우 신체에 오히려 악영향을 미칠 수 있으니 조심해야 합니다.

 

5. 나트륨 과다 섭취

시중에 판매되는 해바라기씨 제품 중에는 나트륨이 첨가된 경우가 많습니다. 지나치게 짠 해바라기씨를 자주 섭취하면 혈압 상승이나 신장에 무리를 줄 수 있으므로 저염 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

 

6. 포화지방 함량 주의

해바라기씨에는 건강에 이로운 불포화지방이 많이 들어 있지만, 포화지방도 많이 들어 있습니다. 포화지방의 과다 섭취는 LDL 콜레스테롤 수치를 올릴 수 있으므로 적당량 섭취가 중요합니다.

해바라기씨의 올바른 섭취 방법

1. 적정 섭취량

해바라기씨 부작용은 지방의 함량이 높아서 비만인 사람은 해바라기씨 하루권장섭취량인 30mg를 적정량 섭취해야 됩니다. 일반적으로 하루 10g 정도만 섭취하도록 권장되며, 과하게 섭취하면 안 좋으니 꼭 하루 10g 정도만 섭취하도록 해야 합니다.

 

2. 섭취 방법과 조리법

해바라기씨 먹는법은 껍질을 까지않은 생것은 직접 까서 먹어도 되고, 껍질을 벗긴 해바라기씨는 빵, 비스킷, 머핀, 시리얼, 그라놀라, 샐러드 등에 넣어서 즐길 수 있습니다. 해바라기씨는 견과류처럼 그냥 먹어도 좋지만, 참깨와 함께 갈아서 차로 마셔주면 더욱 좋습니다. 해바라기씨를 갈아서 먹으면 바깥에 섬유질이 부서지기 때문에 안쪽의 영양분 섭취가 더욱 용이해집니다.

 

3. 제품 선택 시 주의사항

볶지 않은 해바라기씨는 오독오독 씹는 맛이 있고 약간 기름지며, 볶은 해바라기 씨는 맛이 더욱 진합니다. 가능하면 무염 또는 저염 해바라기씨를 선택하고, 가공되지 않은 생 해바라기씨를 섭취하는 것이 더 건강에 좋습니다. 나트륨이 첨가되어 있지 않은 무염 제품을 섭취할 경우 혈압 상승을 막아주기 때문에 무염 해바라기씨 섭취를 권장합니다.

특별한 상황에서의 해바라기씨 섭취

1. 임신부와 수유부

임산부는 너무 많이 먹어서는 안 좋으므로 적정량만 섭취해야 합니다. 엽산은 DNA 합성에 필수적이며 태아의 신경관 결손을 방지하는 등의 임산부에게 필수 영양소이므로 적당량 섭취는 도움이 될 수 있습니다.

 

2. 당뇨병 환자

제2형 당뇨병 환자와 같은 대사 질환이 있는 사람이 이것을 먹으면 좋습니다. 혈당 반응을 둔화시켜 식후 혈당 조절에 유용하며, 소화를 늦춰 포만감을 높여주기 때문에 간식 또는 식사 대용으로 건강하게 섭취할 수 있습니다.

 

3. 심혈관 질환자

해바라기씨에 함유된 수용성 식이섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주기 때문에 혈관과 동맥에 이물질이 쌓이는 죽상동맥경화증 예방에 좋습니다. 다만 고칼로리이므로 적당량 섭취가 중요합니다.

해바라기씨와 다른 견과류 비교

영양소	해바라기씨	아몬드	호두	땅콩
칼로리(100g)	589kcal	579kcal	654kcal	567kcal
비타민E	26mg	25.6mg	0.7mg	8.3mg
마그네슘	325mg	270mg	158mg	168mg
셀레늄	53μg	4.1μg	4.9μg	7.2μg
단백질	21.9g	21.2g	15.2g	25.8g

 

해바라기씨는 비타민E와 셀레늄 함량에서 다른 견과류를 압도하는 우수한 영양을 보여줍니다.

해바라기씨 효능 요약표

효능 분야	주요 효과	관련 영양소
심혈관 건강	콜레스테롤 감소, 혈압 조절	비타민E, 마그네슘, 불포화지방산
면역력	염증 감소, 면역 강화	셀레늄, 아연, 비타민E
뇌 건강	치매 예방, 인지 기능 향상	비타민E, 오메가3, 엽산
갑상선	호르몬 균형, 세포 재생	셀레늄
혈당 조절	인슐린 저항성 개선	섬유질, 단백질, 마그네슘
피부 건강	노화 방지, 항염 효과	비타민E, 불포화지방산
뼈 건강	골다공증 예방	마그네슘, 칼슘, 인

해바라기씨 활용법과 레시피

1. 간단한 해바라기씨 활용법

해바라기씨는 간식으로 섭취가 가능하며 직접 까서 먹거나 시중에서 까서 나온 제품을 먹는게 더 편합니다. 제과, 제빵 등에 이용되며 샐러드, 시리얼, 고기볶음 등으로 조리해먹기도 합니다. 이외에도 요거트나 시리얼에 함께 넣어서 먹을 수도 있습니다.

 

2. 해바라기씨 차 만들기

해바라기씨를 참깨와 함께 갈아서 차로 마셔주면 더욱 좋습니다. 해바라기씨를 갈아서 먹으면 바깥에 섬유질이 부서지기 때문에 안쪽의 영양분 섭취가 더욱 용이해집니다.

 

3. 보관 방법

해바라기씨는 서늘하고 건조한 곳에 밀폐 용기에 담아 보관하며, 개봉 후에는 냉장고에 보관하여 산패를 방지하는 것이 좋습니다.

해바라기씨 구매 시 체크포인트

1. 품질 확인 사항

신선한 해바라기씨는 색이 균일하고 냄새가 좋으며, 곰팡이나 변색이 없어야 합니다. 볶지 않은 해바라기씨는 바작바작 씹히는 식감이고, 고소하고 담백해서 맛이 강하지 않아 다양한 음식과도 잘 어울리는 특징을 가지고 있습니다.

 

2. 첨가물 확인

소금이나 설탕 외에 첨가물이 전혀 없는 100% 해바라기씨로 볶지 않은 신선한 생 해바라기씨를 선택하는 것이 좋습니다. 가공되지 않은 제품일수록 영양소 손실이 적습니다.

 

3. 포장과 유통기한

밀폐 포장된 제품을 선택하고 유통기한을 확인하여 신선한 제품을 구매해야 합니다.

해바라기씨의 역사와 문화

1. 역사적 배경

아메리카 원주민들은 수천 년 전부터 해바라기의 열량이 풍부한 씨를 먹어왔습니다. 16세기 탐험가들이 해바라기 씨를 유럽에 가져왔지만, 처음에는 그저 장식용으로만 재배되었습니다. 그러나 표트르 대제(1672~1725년)가 해바라기를 러시아로 들여오면서, 공교롭게도 종교적 금식일에 기름기가 있는 식물을 먹는 것을 금지하는 칙령이 선포되었는데, 이제 막 수입된 식물인 해바라기는 금지 목록에 올라 있지 않았고, 덕분에 해바라기 씨는 금세 인기를 얻게 되었습니다.

 

2. 전 세계적 활용

해바라기 씨는 특히 동유럽에서 인기 있는 간식입니다. 길거리 노점이나 농부들의 시장에서 줄무늬 껍질이 붙어 있는 것과 그렇지 않은 것, 소금을 친 것과 치지 않은 것, 볶은 것과 날것 모두 살 수 있습니다. 우리나라에서는 해바라기씨 자체를 먹지는 않지만 해바라기씨유 등 식용유로 많이 사용합니다.

해바라기씨 관련 최신 연구

1. 염증 감소 연구

실제로 성인 6,000여 명을 대상으로 이루어진 한 해외 연구에 따르면 일주일에 해바라기씨는 5번 이상 먹는 사람은 그렇지 않은 사람보다 체내 염증 수치가 낮았다는 결과가 나왔습니다.

 

2. 콜레스테롤 개선 연구

미국 당뇨병학회지에서 진행한 실험에 따르면 실험쥐에게 해바라기씨와 올리브유를 각각 4주간 섭취하게 한 결과, 올리브유를 섭취한 쥐는 LDL콜레스테롤 수치에 변화가 없었지만 해바라기씨유를 섭취한 쥐는 LDL콜레스테롤 수치가 6% 감소하였다고 합니다.

 

3. 갑상선 관련 연구

2023년 미국 국립 의학 도서관에 게재된 '셀레늄과 갑상선 질환' 연구에 따르면 셀레늄 수치가 낮으면 여러 갑상선 질환 위험이 높아진다는 사실이 밝혀져 해바라기씨의 셀레늄 함량이 주목받고 있습니다.

해바라기씨 부작용 예방법

1. 점진적 섭취

처음 해바라기씨를 섭취할 때는 소량부터 시작하여 몸의 반응을 관찰하고 점진적으로 늘려가는 것이 좋습니다.

 

2. 다양한 견과류와 균형

과도한 섭취는 피하고, 다양한 영양소를 골고루 섭취하기 위해 다른 견과류나 씨앗과 함께 섭취하는 것도 좋습니다.

 

3. 개인 상황 고려

본인의 상황에 따라 다를 수 있으니 처음 먹을 때 관찰하는 것이 좋으며, 특별한 질환이 있는 경우 전문가와 상담 후 섭취하는 것이 안전합니다.

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해바라기씨 효능, 부작용 Q&A

Q1. 해바라기씨를 하루에 얼마나 먹어야 할까요?

A1. 해바라기씨 하루 권장 섭취량은 약 10-30g입니다. 고칼로리 식품이므로 과다 섭취를 피하고 적정량만 섭취하는 것이 중요합니다.

 

Q2. 해바라기씨는 언제 먹는 것이 좋나요?

A2. 간식으로 섭취하거나 샐러드, 시리얼, 요거트에 첨가하여 먹을 수 있습니다. 특별한 섭취 시간 제한은 없으나 고칼로리이므로 하루 총 칼로리를 고려하여 섭취하세요.

 

Q3. 해바라기씨 껍질도 먹어도 되나요?

A3. 해바라기씨 껍질은 소화가 어렵고 영양가가 낮으므로 제거하고 속살만 섭취하는 것이 좋습니다. 껍질을 벗긴 제품을 구매하거나 직접 까서 드세요.

 

Q4. 해바라기씨가 다이어트에 도움이 될까요?

A4. 해바라기씨는 포만감을 주고 신진대사를 촉진하지만 고칼로리 식품이므로 다이어트 중에는 소량만 섭취해야 합니다. 적당량 섭취하면 영양 보충에 도움이 됩니다.

 

Q5. 해바라기씨 알레르기 증상은 어떤 것이 있나요?

A5. 해바라기씨는 국화과 식물이므로 국화과 알레르기가 있는 분은 주의해야 합니다. 가려움증, 피부 발진, 구토, 천식 등의 증상이 나타날 수 있으니 처음 섭취 시 소량으로 시작하세요.

SUMMARY

해바라기씨는 비타민E, 셀레늄, 마그네슘 등이 풍부한 슈퍼푸드로 심혈관 건강, 면역력 강화, 뇌 건강, 갑상선 기능 개선, 혈당 조절, 피부 건강, 뼈 건강 등 다양한 해바라기씨 효능을 제공합니다. 특히 다른 견과류 대비 3-30배 높은 비타민E 함량으로 강력한 항산화 효과를 보이며, 셀레늄 성분은 갑상선 건강과 항암 효과에 도움을 줍니다. 하지만 100g당 589kcal의 고칼로리 식품으로 과다 섭취 시 체중 증가, 소화 장애, 카드뮴 중독 등의 해바라기씨 부작용이 나타날 수 있어 하루 10-30g의 적정량 섭취가 중요합니다. 국화과 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 하며, 무염 제품을 선택하고 점진적으로 섭취량을 늘려가는 것이 안전합니다. 해바라기씨 효능을 최대화하려면 다른 견과류와 함께 균형 있게 섭취하고, 간식이나 요리 재료로 활용하여 일상에서 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다.

 

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출처

• 헬스케어뉴스 - 해바라기씨 효능과 부작용 전문 기사
• 하이닥 - 불포화지방산이 풍부한 해바라기씨 효능 분석
• 네이트뷰 - 혈당, 콜레스테롤 감소에 좋은 해바라기씨 효능 정보
• 농기자재신문 - 해바라기씨 효능과 부작용, 먹는법
• 그라디움 - 해바라기씨의 효능과 부작용, 영양성분 분석
• NOFAT - 해바라기씨 칼로리와 영양 성분 데이터
• 미국 국립 의학 도서관 - 셀레늄과 갑상선 질환 연구
• 미국 당뇨병학회지 - 해바라기씨 콜레스테롤 개선 연구
• 네이버 지식백과 - 해바라기씨 식품과학기술대사전