[건강정보] 해삼 효능, 부작용

 "해삼은 성질이 따뜻하고 보하는 효능이 있는데 충분히 인삼과 필적할만해 해삼이라고 이름 붙인 것이다"라는 명나라 말기 수필집 '오잡조'의 기록처럼, 해삼은 예로부터 바다의 인삼으로 불려왔습니다. 검고 긴 형태와 미끄러운 촉감 때문에 외관상 호불호가 갈리지만, 해삼은 항산화 효과, 항암·항균 효과가 뛰어난 건강식품입니다. 10월부터 겨울까지가 제철인 해삼, 오늘은 해삼의 놀라운 효능과 함께 주의해야 할 부작용에 대해 자세히 알아보겠습니다.

해삼이란 무엇인가

 해삼은 극피동물문의 해삼강을 이루는 무척추동물로, 크기는 10~30cm 정도이며 울퉁불퉁한 돌기가 표면에 있는 해산물입니다. 해삼은 예로부터 해서(海鼠), 해남자(海男子), 토육(土肉), 흑충(黑蟲) 등 다양한 이름으로 불렸으며, 서양에서는 오이처럼 생겼다고 'sea cucumber'라고 부릅니다. 해삼은 100g당 25kcal의 저칼로리 식품으로 멍게, 해파리와 함께 3대 저열량 수산물로 꼽힙니다. 해삼에는 인삼의 주성분인 사포닌과 유사한 성분이 들어있어 바다의 인삼이라는 별명을 얻었습니다.

해삼의 주요 효능

1. 자양강장 및 원기회복

 해삼은 예로부터 최고의 강장제로 꼽힐 정도로 풍부한 영양분과 효능을 가지고 있습니다. 해삼의 신진대사 촉진 및 혈액순환 개선 효과는 원기를 보충하고 기력을 회복하는 데 탁월한 도움을 줍니다. 해삼은 신장을 강화시키고 남성의 성기능을 향상시키며 정자의 생성을 촉진시키는 효과가 있다고 알려져 있습니다.

 

2. 항암 효과

 해삼에는 홀로톡신이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 항암 작용에 탁월한 효능을 보입니다. 해삼의 홀로톡신 성분은 인삼에 함유된 사포닌 성분과 유사하며, 암세포가 생성되고 발달하는 것을 억제합니다. 최근 미국 미시시피 대학 연구에서는 해삼에서 추출한 당 화합물이 암 전이를 유발하는 'Sulf-2' 효소를 효과적으로 차단한다는 결과가 발표되기도 했습니다.

 

3. 심혈관 질환 예방

 해삼을 꾸준히 섭취하면 콜레스테롤과 혈압 수치를 감소시키는 등 심장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 해삼의 콘드로이틴 성분은 체내 혈전을 제거하고 혈액의 응고를 막아주며, 혈관을 깨끗하게 만들어 동맥경화를 예방합니다. 해삼은 지방 함량이 낮은 우수한 단백질 공급원이기 때문에 미국 심장협회에서도 심장 건강에 많은 이점을 제공할 것으로 보고 있습니다.

 

4. 간 건강 개선

 해삼은 간과 신장 기능 개선에 뛰어난 효과를 보입니다. 연구에 따르면 간과 신장에 질환이 있는 실험동물에게 해삼 추출물을 먹인 결과 활성산소와 간 손상이 크게 감소하고 간과 신장 기능이 개선되는 것으로 나타났습니다. 해삼의 풍부한 단백질과 필수 아미노산이 간 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다.

5. 빈혈 예방

 해삼의 풍부한 철분은 철분 부족으로 인한 빈혈을 예방하는 효능이 있습니다. 해삼의 철분은 적혈구의 생성을 도와주고 체내 곳곳에 산소가 원활하게 공급될 수 있도록 돕습니다. 건해삼의 경우 일반 해삼보다 철분이 25배까지 증가하여 더욱 효과적입니다.

 

6. 뼈 건강 증진

 해삼에는 칼슘과 인 성분이 풍부하여 뼈 건강 개선에 효능이 있습니다. 해삼의 무기질 성분들은 골격을 형성하며 뼈를 튼튼하게 만들어주어 성장기 아이들과 뼈가 약해진 노년층에게 특히 좋습니다. 해삼은 치아와 뼈의 형성기에 있는 어린이, 임산부에게 우수한 효능을 보입니다.

 

7. 피부 미용 효과

 해삼은 노화의 주 원인인 활성산소를 제거하는 데 좋으며, 피부노화를 막아주고 기미나 주근깨를 없애줘 피부미용에 좋은 효과를 줍니다. 해삼에는 콜라겐과 미네랄이 풍부해서 피부 탄력을 높이고 노화방지에 도움이 됩니다.

 

8. 면역력 강화

 해삼에는 사포닌 성분이 풍부하게 들어있어 몸의 면역 기능을 높여주고, 각종 바이러스나 세균으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다. 해삼의 페놀, 플라보노이드 같은 항산화 성분은 체내 염증을 감소시켜 면역력 강화에 기여합니다.

 

9. 다이어트 효과

 해삼은 100g당 25kcal의 저칼로리이면서 단백질이 풍부하고 소화가 잘되어 비만 예방에 좋은 다이어트 식품입니다. 해삼은 포만감을 주면서도 칼로리가 낮아 체중 관리에 도움이 됩니다.

해삼의 부작용과 주의사항

1. 나트륨 함량 주의

해삼은 고혈압, 골다공증, 위암의 발생 위험을 높이는 나트륨이 들어있어 과다 섭취는 주의해야 합니다. 해삼을 섭취할 때는 적당량을 지키는 것이 중요합니다.

 

2. 소화기 부작용

해삼은 사상의학에서 소양인에게 적합한 식품으로 분류됩니다. 평소 설사를 자주 하는 소음인 체질이나 이질 환자, 소화기가 약한 사람, 담이 자주 걸리는 사람, 감기가 다 낫지 않은 사람은 섭취를 피해야 합니다.

 

3. 알레르기 반응

해삼은 체질에 따라 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 해삼 섭취 후 피부발진, 가려움증, 호흡곤란 등의 증상이 나타나면 즉시 섭취를 중단하고 의료진과 상담해야 합니다.

 

4. 과다 섭취 금지

해삼은 아무리 좋은 식품이라도 과다 섭취는 오히려 부작용을 일으킬 수 있습니다. 하루 2마리 정도 섭취하는 것이 적당하며, 남성 성기능 강화 목적으로 과도하게 섭취하는 것은 피해야 합니다.

해삼 영양성분 비교

구분	생해삼(100g)	건해삼(100g)	특징
칼로리	25kcal	농축됨	저칼로리 식품
단백질	기본	21배 증가	고단백질
철분	기본	25배 증가	빈혈 예방
무기질	기본	25배 증가	성장 발육

올바른 해삼 섭취법

 해삼의 효능을 극대화하려면 올바른 선택과 조리법이 중요합니다. 신선한 해삼을 고를 때는 뿔이 뾰족하고 길면서 뿔의 수가 많은 것을 선택해야 합니다. 해삼을 손질할 때는 양끝을 자르고 배를 갈라 내장을 제거한 후 소금으로 비벼 끈적거림을 없애고 깨끗한 물에 씻어냅니다. 해삼은 회로 먹거나 볶음, 찜, 탕 등 다양한 방법으로 조리할 수 있으며, 생으로 섭취해도 효능의 차이는 없습니다.

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해삼 효능, 부작용 Q&A

Q : 해삼을 매일 먹어도 되나요?

A : 해삼은 영양가가 높지만 나트륨 함량과 체질을 고려하여 하루 2마리 정도 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

Q : 임산부도 해삼을 먹을 수 있나요?

A : 해삼은 임산부에게 필요한 철분과 칼슘이 풍부하여 조혈작용에 도움이 되지만, 적당량만 섭취하시기 바랍니다.

 

Q : 건해삼과 생해삼 중 어느 것이 더 좋나요?

A : 건해삼은 생해삼보다 단백질 21배, 철분 25배 증가하여 영양소가 농축되어 있어 더 효과적입니다.

 

Q : 해삼과 상극인 식품이 있나요?

A : 특별한 상극 식품은 없지만, 소화기가 약한 분들은 자극적인 양념과 함께 먹는 것을 피하는 것이 좋습니다.

SUMMARY

 해삼은 자양강장, 항암 효과, 심혈관 질환 예방, 간 건강 개선, 빈혈 예방, 뼈 건강 증진, 피부 미용, 면역력 강화, 다이어트 효과 등 9가지 주요 효능을 가진 우수한 해산물입니다. 특히 해삼의 사포닌 유사 성분과 홀로톡신은 인삼과 필적할 만한 건강 효능을 보입니다. 다만 해삼의 나트륨 함량, 소화기 부작용, 알레르기 반응, 과다 섭취 시 부작용 등을 인지하고 올바른 방법으로 섭취해야 합니다. 적당량을 규칙적으로 섭취하고 자신의 체질을 고려한다면, 해삼의 뛰어난 건강 효능을 안전하게 누릴 수 있을 것입니다.

 

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출처

• 백세시대, 해삼 사포닌 풍부한 바다의 인삼 연구
• 헬스경향, 해삼이 바다의 인삼으로 불리는 이유
• 하이닥, 해삼에서 암 확산 억제 성분 발견 연구
• 힐팁, 자양강장 천식 당뇨 개선 해삼 효능
• 건강뉴스, 바다의 인삼 제철 음식 해삼
• 명나라 오잡조, 해삼 명칭 유래 기록