낫또 영양1 [건강정보] 낫또 효능, 부작용 낫또는 일본의 대표적인 발효식품으로, 콩을 낫또균으로 발효시켜 만든 건강식품입니다. 미국 건강전문지 '헬스(Health)'에서 세계 5대 건강식품으로 선정된 낫또는 최근 국내에서도 큰 주목을 받고 있습니다. 끈적한 실과 독특한 냄새로 호불호가 갈리는 낫또이지만, 그 영양학적 가치는 어떤 음식과도 비교할 수 없을 정도로 뛰어납니다. 낫또 하나로 여러분의 건강이 어떻게 달라질 수 있는지 함께 알아보겠습니다. 낫또란 무엇인가? 낫또는 삶은 대두를 낫또균(바실러스 서브틸리스)으로 발효시킨 일본의 전통 발효식품입니다. 청국장과 유사하지만, 낫또는 소금을 첨가하지 않는 저염식품이며 생으로 섭취한다는 점에서 차이가 있습니다. 낫또 특유의 끈적한 실은 낫또키나제라는 효소에서 나오며, 이것이 낫또의 핵심 건강 성분 중 .. 2025. 6. 29. 이전 1 다음
