청국장 영양1 [건강정보] 청국장 효능, 부작용 청국장 특유의 강렬한 냄새 때문에 호불호가 갈리지만, 청국장이 가진 놀라운 건강 효능은 이미 과학적으로 입증되었습니다. 청국장의 발효 과정에서 생성되는 다양한 생리활성 물질들이 우리 몸에 어떤 변화를 가져다주는지, 청국장 섭취 시 주의해야 할 부작용은 무엇인지 자세히 알아보겠습니다. 청국장을 통해 건강한 삶을 만들어보세요. 청국장이란 무엇인가 청국장은 삶은 콩을 볏짚의 바실러스 서브틸러스균으로 2-3일간 발효시켜 만든 우리나라 고유의 발효식품입니다. 된장과 달리 청국장은 메주를 사용하지 않아 단기간에 제조가 가능합니다. 청국장의 끈적한 실과 특유의 냄새는 발효 과정에서 생성되는 자연스러운 현상입니다. 청국장은 전시에 빠르게 만들어 먹을 수 있어 '전국장'이라고도 불렸습니다.청국장의 주요 영양성분 청국장 .. 2025. 6. 20. 이전 1 다음
