[건강정보] 죽순 효능, 부작용

 죽순이 왜 '땅의 선물'이라 불리는지 아시나요? 죽순은 마치 대지가 우리에게 선사하는 특별한 건강 선물상자와 같습니다. 이 글에서는 죽순의 놀라운 효능부터 주의해야 할 부작용까지, 죽순에 대한 모든 것을 상세히 알아보겠습니다.

죽순이란 무엇인가

 죽순은 대나무의 땅속줄기에서 돋아나는 어리고 연한 새싹입니다. 죽순의 제철은 4월부터 6월까지이며, 높이가 40-50cm 정도 자랐을 때 가장 먹기에 적합합니다. 죽순은 원산지가 인도네시아와 말레이시아이며, 현재 우리나라의 담양, 하동, 울산 등지에서 주로 재배되고 있습니다. 죽순은 하루에 120cm씩 자라는 놀라운 성장 속도를 자랑하며, 이른 아침에 채취해야 최상의 품질을 유지할 수 있습니다.

죽순의 주요 영양성분

영양성분	함량	주요 효능
칼로리	100g당 13kcal	저칼로리 다이어트
단백질	100g당 3.5g	근육 형성, 체력 증진
칼륨	풍부	혈압 조절, 부종 완화
비타민B1, B2	다량	피로 회복, 원기 증진
식이섬유	풍부	장 건강, 변비 예방
티로신	풍부	뇌 기능 향상, 우울증 완화

 

 죽순은 94%가 수분으로 이루어져 있으며, 탄수화물 2.7%와 함께 각종 미네랄과 비타민을 골고루 함유하고 있습니다. 특히 죽순에 풍부한 칼륨은 양파보다 3배, 바나나보다 2배 더 많이 들어있어 부종 완화에 탁월한 효과를 보입니다.

죽순의 8가지 놀라운 효능

1. 혈관 건강 개선

 죽순에 풍부한 식이섬유와 칼륨은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 원활하게 돕습니다. 죽순의 칼륨 성분은 혈관 속 나트륨을 배출시켜 혈압을 안정시키며, 고혈압, 동맥경화, 고지혈증 등 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 죽순은 마치 혈관을 청소하는 자연의 청소부 역할을 합니다.

 

2. 다이어트 효과

 죽순은 100g당 13kcal로 매우 낮은 칼로리를 자랑합니다. 죽순에 풍부한 식이섬유는 적은 양으로도 포만감을 주어 식이조절에 효과적입니다. 죽순의 티로신 성분은 에너지 대사에 관여하여 비만 예방에도 도움을 줍니다. 죽순은 다이어트하는 분들에게 숨겨진 건강 식품입니다.

 

3. 변비 예방과 장 건강

 죽순의 풍부한 섬유질은 장 운동을 활발하게 하고 노폐물 배출을 도와 변비 예방에 탁월합니다. 죽순은 장 기능을 향상시키고 유익한 균이 잘 자라도록 돕는 역할을 합니다. 죽순을 꾸준히 섭취하면 대장암 예방에도 도움이 됩니다.

 

4. 노화 방지와 항산화 효과

 죽순에 함유된 플라보노이드와 티로신 성분은 체내 활성산소를 제거하고 세포 산화를 억제합니다. 죽순은 신진대사를 촉진하고 체내 호르몬 생성을 도와 피부를 젊고 탄력 있게 유지시킵니다. 죽순은 자연이 선사한 천연 안티에이징 식품입니다.

5.빈혈 예방

 죽순에 골고루 함유된 철분과 엽산 성분은 적혈구 생성을 촉진하여 체내 산소 공급을 원활하게 합니다. 죽순을 꾸준히 섭취하면 빈혈 증상 예방과 개선에 도움이 됩니다.

 

6. 뇌 건강과 정신 건강

 죽순의 티로신 성분은 뇌의 인지능력, 기억력, 집중력 향상에 효과적입니다. 죽순은 도파민 생성에 관여하여 우울증 완화와 스트레스 해소에도 도움을 줍니다. 죽순은 우리 뇌의 든든한 영양 공급원입니다.

 

7. 부종 완화

 죽순의 풍부한 칼륨은 체내 나트륨과 노폐물을 효과적으로 배출시켜 부종 완화에 탁월한 효과를 보입니다. 죽순은 자연스러운 이뇨 작용으로 몸의 부기를 빼는 데 도움이 됩니다.

 

8. 면역력 강화

 죽순에는 비타민B, 비타민C, 티로신, 콜린, 글루타민산이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진에 효과적입니다. 죽순의 글루타민산은 운동 후 신체 면역력을 높여 성인병 예방에도 도움을 줍니다.

죽순 부작용과 주의사항

1. 찬 성질로 인한 부작용

 죽순은 찬 성질을 가진 식품으로 몸이 찬 사람이나 소화기계가 약한 사람이 과다 섭취할 경우 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다. 죽순은 저혈압 환자나 손발이 찬 분들은 섭취량을 조절해야 합니다.

 

2. 결석 위험성

 죽순에는 수산 성분이 미량 함유되어 있어 결석을 유발할 수 있습니다. 죽순은 신장결석이나 위궤양 등을 앓고 있는 분들은 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 죽순을 섭취할 때는 반드시 끓는 물에 데쳐 수산 성분을 제거해야 합니다.

 

3. 시아노겐 독성

 죽순에는 시아노겐이라는 독성 성분이 함유되어 있어 반드시 끓는 물에 데친 후 섭취해야 합니다. 죽순을 생으로 섭취하면 중독 위험이 있으므로 주의가 필요합니다.

 

4. 어린이 섭취 주의

 죽순은 칼슘과 아연의 흡수를 방해할 수 있어 성장기 어린이는 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 죽순을 어린이에게 줄 때는 적정량을 지켜야 합니다.

죽순 올바른 섭취법

 죽순은 쌀뜨물에 삶으면 수산 성분과 떫은 맛을 효과적으로 제거할 수 있습니다. 죽순은 영양밥, 볶음, 무침, 장아찌, 죽순탕 등 다양한 요리로 활용할 수 있습니다. 죽순을 고기와 함께 조리하면 콜레스테롤 저하 효과가 더욱 높아집니다. 죽순은 신선도가 생명이므로 구입 후 즉시 조리하거나 삶아서 보관하는 것이 좋습니다.

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죽순 효능, 부작용 Q&A

Q : 죽순은 언제 먹는 것이 가장 좋나요?

A : 죽순의 제철은 4-6월입니다. 이 시기에 채취한 죽순이 가장 부드럽고 영양가가 높습니다.

 

Q : 죽순을 생으로 먹어도 되나요?

A : 아니요. 죽순에는 시아노겐 독성 성분이 있어 반드시 끓는 물에 데친 후 섭취해야 합니다.

 

Q : 죽순 보관 방법이 궁금합니다.

A : 죽순은 껍질째 삶아서 식힌 후 껍질을 벗겨 냉장 보관하거나 진공포장하여 냉동 보관할 수 있습니다.

 

Q : 결석이 있는데 죽순을 먹어도 될까요?

A : 죽순에는 수산 성분이 있어 결석 환자는 섭취를 피하시는 것이 좋습니다.

SUMMARY

 죽순은 칼륨, 비타민B, 식이섬유 등이 풍부한 저칼로리 건강식품입니다. 죽순의 주요 효능으로는 혈관 건강 개선, 다이어트 효과, 변비 예방, 노화 방지, 빈혈 예방, 뇌 건강 증진, 부종 완화, 면역력 강화 등이 있습니다. 하지만 죽순은 찬 성질로 인한 소화불량, 수산 성분으로 인한 결석 위험, 시아노겐 독성 등의 부작용이 있어 주의가 필요합니다. 죽순을 올바르게 조리하여 적정량 섭취하면 건강에 큰 도움이 되는 '땅의 선물'입니다.

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출처

1. 헬스케어뉴스 - 땅의 선물 죽순의 효능과 부작용
2. 코메디닷컴 - 제철 죽순의 건강효과, 콜레스테롤 감소에 도움
3. 네이버 블로그 - 땅이 주는 선물, 대나무 죽순 효능 및 영양성분
4. 하이닥 - 아삭한 식감이 일품, 죽순의 효능은?
5. 농사로 농업기술포털 - 죽순 식재료 정보
6. 다수의 건강 관련 블로그 및 의료정보 사이트